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生產(chǎn)制造果酒要具備哪些條件?

果酒產(chǎn)業(yè)要發(fā)展成現(xiàn)代的果酒制造業(yè)，要有中國(guó)特色創(chuàng)新，我們才能夠從另外一條路走出去。為什么叫制造業(yè)呢?因?yàn)閭鹘y(tǒng)來講是加工業(yè)，現(xiàn)代的食品產(chǎn)業(yè)有相當(dāng)一部分已經(jīng)發(fā)展成現(xiàn)代制造業(yè)了，不是一個(gè)傳統(tǒng)的加工業(yè)了，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的加工業(yè)不僅理念內(nèi)涵不一樣，實(shí)質(zhì)性的也是不一樣的，現(xiàn)代制造業(yè)包含了很多先進(jìn)的技術(shù)、因素在里面，很多創(chuàng)新因素在里面，現(xiàn)在果酒起來的晚一點(diǎn)，但是有很長(zhǎng)、很強(qiáng)的歷史傳統(tǒng)，它又有可能發(fā)展后來居上，成為現(xiàn)代高度發(fā)展的果酒制造業(yè)。我們具備什么比較好的條件呢?

一是人民健康意識(shí)有大幅度提高。中國(guó)現(xiàn)在特別注重大健康，房地產(chǎn)業(yè)不可能有很大的潛力了，除了發(fā)展現(xiàn)代的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)、智能產(chǎn)業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)，其中有潛力的就是大健康，馬云過去也講過了，將來中國(guó)大的潛力是大健康，大健康產(chǎn)業(yè)里面對(duì)我們發(fā)展果酒產(chǎn)業(yè)肯定是一個(gè)很好的機(jī)遇。從大健康的角度來看，人們肯定會(huì)意識(shí)到，白酒有它的傳統(tǒng)、有它的做法，但是它畢竟從人體營(yíng)養(yǎng)健康來看，有很多并沒有看到它的影響力，而相反，果酒確實(shí)能夠增強(qiáng)人民的健康，同時(shí)增加國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這是一個(gè)很重要的背景，我們現(xiàn)在發(fā)展果酒產(chǎn)業(yè)和五年前、十年前不一樣，人民已提高了對(duì)健康的意識(shí)。

二是擁有強(qiáng)大的消費(fèi)群體支撐。中國(guó)成了世界二大經(jīng)濟(jì)體，目前中國(guó)至少有3億中產(chǎn)階級(jí)收入人群，那就等于美國(guó)的全國(guó)人口，現(xiàn)在食品飲料酒類消費(fèi)量，與美國(guó)和西歐差距非常大，有潛在收入的人群需要，中等收入人群的支持，這個(gè)對(duì)我們來講是非常重要的。

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